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週末起業でたこ焼き屋

今年初めての営業

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昨晩は2016年度で最初の営業。来客数ゼロだと覚悟していたが6人ほど来店。明らかに昨年と違う雰囲気を感じる。

来客数ゼロを覚悟

昨日4日は今年初の営業日となった。まだ卸売市場が休みなので仕入れにはコストがかかったものの全ての材料を無事に調達。とはいえ、恐らく来客数はゼロだろうと覚悟していたが結果は6人ほど来店。売上も最低基準を軽くクリアすることができた。明石焼きも出していたのだが、これも全て完売。順調な滑り出しで昨年とは違う雰囲気を感じることができた。

周辺のお店はほとんど休み

私のお店がある繁華街のほとんどのお店が休んでいた。やはり卸売市場が休みであり仕入れが出来ないのが一番の要因だと思う。また、昨日が初出勤の会社も多かったと予想されるけれど昼まで簡単な業務を行い早目に帰宅している人が多かったのではないか。とにかく昨晩の繁華街は暗く静かな状態だった。

私が入居しているテナントビルで営業していたのは私を含め3店ほど。繁華街の年始はスロースタートということに気づいた。お店をはじめる前はこんなことを意識することは無かった。本当に色々なことが勉強になる。

本日から本格的に営業開始。今日はネギや卵の仕入れに行かなくてはならない。

張り切って行きたいと思う。

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