セキュリティの問題でPHPのバージョンがアップし、ほとんどのサイトがSSL化して技術面からWordPressの改善について取り組む意欲がなくなったことにより数年の間、当ブログの更新を休止していた。今からの時代は技術的な部分については完全…
久々の記事の更新。その記事のタイトルが「令和恐慌がやってきた」ではシャレにならない。当記事ではマスコミが報道しているような、またツィッターで拡散されているような、そのような事を引用して所感を書いても仕方がないと思うので私が見たり…
ついに超大型連休が終わりを告げた。そして、この次はリーマンショックならぬ「令和ショック」の序章になりうることに気付いている飲食店の店主は全国に一体どれくらいの数いるだろう。地方の政令指定都市の歓楽街に飲食店を３店舗ほど経営している私…
２０１９年のゴールデンウィークは新元号への切り替えに伴って１０連休となっている。連休前の現在、地方都市の歓楽街は閑古鳥が鳴いている状況だ。今回の１０連休に向けて予算調整を行っているのか、新元号への切り替えに向けて仕事が忙しいのか。そ…
２１世紀型の歓楽街テナントビル活用モデルを考えてみる。昨年２０１８年は３店舗目のステーキハウスのオープンなど発展性のある１年となった。歓楽街の雑居ビルの「空中店舗」※を居抜きで借りて内装工事費用を全くかけずにスタートする戦略で１年に１店…
２０１８年も後半に入り年末に向けてラストスパートといった時期。タイトル通り今年は、あらゆる原材料の高騰が飲食店を襲っている。当記事は地方都市の小規模飲食店の実情を示したリアルな記事です。私のお店で言うと下記の通りとな…
今年に入り私のような小規模な飲食店にも外国人観光客が訪れるようになってきた。ここで問題となるのが言葉の壁だ。最近は本当にありがたいことに県外の観光客などの来店が増えている。昨晩も東京で私のお店の噂を聞き来店してくれたご夫婦もいた。今年の…
２０１８年９月にいよいよ３店舗目がオープンすることに。今度のお店はなんと肉料理。副業としてのたこ焼き屋が本業になった２０１５年５月に副業として雑居ビルの２階にたこ焼き屋をオープンして早くも３年ほど経過した。２０１７年には同じビルの１…
ついに自動運転タクシーが試験運用を開始。これから「運転」という仕事は人工知能とロボットが担う時代が到来する。２０１７年あたりから急速に発展・普及し始めた人工知能とロボット。ビジネス誌でも「１０年後に無くなる職業」などという特集記事が散見…
１９９３年の創業以来、着実に店舗数を増やしている天然とんこつラーメン一蘭。今や全国に７０店舗を超える店舗数を誇る一蘭を調べてみた。私が住んでいる街に一蘭がオープンして数年くらいたっただろうか。オープン時に興味本位で食べに行った。その時は…
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