昨晩の土曜日は、お店をオープンして以来、土曜日の来客数＆売上額ともに過去最高記録を更新いたしました。金曜日と同じくらいの忙しさで片付けが終わったのが日付が変わった頃となりました。最近は、毎日のように紹介新規のお客様がご来店していただけます。

昨晩は、一度に7人来客というパターンではなく1人～2人程度の人数で少しずつ増えていき満席になるパターンです。一度に大人数ご来店されるよりも、少人数で満席になる方が余裕をもって調理することが可能ですので助かります。

最近の傾向として、

たこ焼きをおかわりする人が増えました。

お１人で2つ食べる人が増えることによって、それを見た他のお客様も触発されてお持ち帰りたこ焼きのご注文をして頂くなど、とても良い流れが出来ています。ちなみに、最高記録は3パックで女性の方でした。「大将、たこ焼きもう１つ焼いてください」このように言われると本当に幸せな気分になります。やはり私にとって、美味しい幸せを提供できる飲食店はまさに天職だと言えます。

体力的には苦しい時もありますが、全てはお客様の笑顔を見るため。本日は、お昼の仕事でイベントのお手伝いです。また月曜日からのたこ焼き屋さんが楽しみでワクワクします。