カテゴリー：たこ焼き
昨晩は２０１６年度で最初の営業。来客数ゼロだと覚悟していたが６人ほど来店。明らかに昨年と違う雰囲気を感じる。来客数ゼロを覚悟昨日４日は今年初の営業日となった。まだ卸売市場が休みなので仕入れにはコストがかかったものの全ての材料を無事に…
昨晩の段階で今年の営業日は残すところあと３日。今月の売り上げ目標の達成を目指して気合いを入れて営業。その結果、昨晩だけで売上目標額を達成！１日の売上額としては過去最高額を記録昨晩は１９時のオープン当初より客足が途切れ…
いよいよ師走の営業も大詰め。クリスマス後に失速したものの土曜日には盛り返す。ラスト３日間の営業で過去最高売上げを更新できるのか来客動向クリスマスはお客様も自宅にて過ごされる方が多いのか、ここ最近の勢いが失速。とは言え…
２１世紀に入り急速に進化を遂げ続けている人工知能。優秀な人工知能を搭載したマシンが人間に脅威を与える。金融市場の参加プレーヤーの多くは人工知能ＦＸや株式投資など金融分野における人工知能浸透率は他の分野と比べて高い。２０１０年のユーロ…
毎日が大忙しな１２月第３週。たこ焼きも生ビールも順調な売上を計上。過去最高売上を更新することができるのか？来客動向オープンの１９時に満席になる状態が続いています。２１時を過ぎてもお持ち帰りの需要が衰えず閉店時間を超えて焼き続ける日も…
お持ち帰りたこ焼きが大好評。毎晩のようにスーツを着た紳士が私のお店のたこ焼きを次のお店へ持参しています。近隣のお店からの注文も師走に入り拡大。着実に増え続ける顧客に手応えを感じます。ホステスさんに評判が良いお土産を常に探している人た…
開業後、初めてとなる日曜日予約営業。総勢１４名のお客様が一度に来店するという人生初体験な夜。地元の異業種交流会の食べ歩きの会日曜日はご常連様が所属する異業種交流会の「食べ歩きの会」にて私のお店を利用して頂きました。この交流会の歴史は…
コナモンの一つである焼きそばに新たなブーム到来か？和歌山県御坊市の名物「せち焼き」とはなにか。せち焼きとは一体どんな料理なのかせち焼きとは一体どんな料理なのか。焼きそばと「せち焼き」では何がちがうのか。通常、焼きそばと言えば豚バラと…
引き続き好調なお持ち帰りに加えて来店数も増加。さすが１２月は賑わうことを実感。このままの状態で年末を迎えることができるのか。来客動向１２月に入り好調な状態が続いています。第二週も店内飲食やお持ち帰りが盛況。生ビールの売上額も順調に増…
偶然に行きつけの立ち飲み屋さんで外国人英語講師の方と知り合いに。たこ焼きの話をしたら興味を示してくれたので招待することに。果たして外国人に日本のたこ焼きは通用するのかアメリカ人もタコを食べることが判明先般、外国人観光…