アーカイブ：2015年 9月
昨晩は、来客数ゼロで静かすぎる夜となりました。先月の最終週より静かな夜が続いています。私は週末起業のお店をオープンして以来、飲食店の友人たちが数多く出来ました。その友人たちに聞いても、同様の状態となっており私のお店だけが静かな訳ではないよう…
昨日は、色々と雑用をこなして夕方になってようやくフリーな時間が出来ました。夕方からの自由な時間を行きつけの立ち飲み屋さんで満喫させて頂きました。本日は、いつも通りに外回りです。自動車で移動し、時間調整の空き時間は車の中でデスクワークをこなし…
昨晩はご常連様が１人、ビル内のスタンドからのお持ち帰りが１人、新規のお客様が２人と言う静かな夜となりました。先月の最終週からずっと来客数が少ない状況です。これは、私のお店だけではなく近隣のお店も同様で、副業としての経営をしている私と違い生業…
昨晩は、週末の金曜日という事もあり満席を予想していたのですが結果は静かな夜となりました。特に最近は、お客様の来店動向が全く予測できなくなっています。来店動向が予測できないという事は仕込みの量に関係してくるので重要な要素なのですが、予測する事…
昨晩は店休日の木曜日。外回りを終えて自宅でデスクワークを経てお馴染みの立ち飲み屋さんで楽しく過ごさせて頂きました。完全なプライベートで呑むのは久しぶりで、とても幸せでした。さて、最近バブル崩壊や株価の暴落で経済成長が見込めなくなった中国のニ…
昨晩は、オープン当初におなじみのお客様がご来店。以降は、１人もお客様はご来店がない静かな夜でした。お店をやっていて、いつも不思議だと思うのですが忙しい時は本当に忙しく、暇なときは、まるで申し合わせたかのように静かになる。これは路面店でも同じ…
昨晩は、オープン当初から御馴染みの常連客の方々がご来店。とても楽しく過ごさせて頂き感謝の気持ちでいっぱいでした。昨晩は、たこ焼きの調理に使用する油を試験的に替えてみました。こめ油に比べてコストは数倍かかりますが、表面がこれまで以上にカリッと…
５日に開幕したG20（ジートウェンティは、"Group of Twenty"の略）で、ついに中国が悲鳴を上げました。これまで上海株が暴落しても天津の工場が大爆発を起こしても、リセッション（景気後退）を各国から指摘されても強気だったあの中国が…
昨晩は、ご新規のお客様ばかりの夜でした。初めてご来店されるお客様との会話はとても新鮮なものです。お互いに自己紹介をしながら、たこ焼きや生ビールのお話をするのは楽しくて仕方ありません。数人のお客様が全てお帰りになり、閉店に向けて後片付けをして…
私が最初にコンピューターを購入したのは1993年あたりだろうか。当時はまだwindows3.1が普及していて、MsDOSなどもまだ存在していたころです。当時はハードディスク内蔵のパソコンもまだメジャーではなく、フロッピーディスクを入れてDO…