カテゴリー：経営
昨晩は、知り合いの社長さん二人とお付き合いでお食事をしました。週末起業の飲食店を始めて以降、平日は木曜日しか空いて無くお付き合いをする機会も以前と比べ格段に減りました。なので、昨晩は久々のお付き合いです。繁華街を歩いて移動していくの…
昨晩は、顧客様6名。ご紹介新規のお客様1名の合計7名のお客様がご来店されました。適度な忙しさで、お客様とお話しながら楽しく営業させて頂くことが出来ました。そのような中で、昨晩は「美味しい」を超える感想を頂きました。こんな幸せな気分をあ…
昨晩は私が入っているテナントビルの中にあるお店のマスターやママさんのご来店で終わりました。つまり、このテナントビルに入っているお店も暇なんですね。私は今年に入って飲食店をはじめましたが、昨晩ご来店されたマスターやママさんは20年選手…
飲食店を経営していますと、来店数が少なかったり売上が思うように上がらなかったりと自分の思うようにならないことが多々あります。また、飲食店に限らずどのような仕事でも同様にうまくいかない事があります。私の場合、アポイントがドタキャンにな…
週末起業（副業）のたこ焼き屋さんをオープンして早くも３ヶ月。開業前と比べて労働時間は増えたものの、勉強になるし、楽しくて疲れ知らずの状態です。たこ焼き屋さんを開業して得られたものはお金だけではなく様々なことがありました。&l…
昨晩は、金曜日にしては静かな夜となりました。平日の来客数＆売上と同じ程度の忙しさです。新規のお客様が3人、顧客様が4人ほど。お持ち帰りも4パックほどありました。その結果、300円の差で5月の売上を更新。何とか、目標額を達成することができまし…
私のお店は政令指定都市の繁華街にあります。最近、仕入等で昼間に繁華街を歩いていると昼キャバクラや昼カラオケスタンドなどが目立つようになってきました。数年前までは夜が全てのメインであり、昼間の繁華街は酒屋さんのトラックが走り回り、ある意味閑散…
一昨日の火曜日は前回記事でも書いたように来客ゼロ。売上ゼロでした。商売上、ロスも出ますし残念な事かもしれませんが私自身は来客ゼロを体験することによる経験の価値が大きく、この経験は今後の飲食店経営に生かすことの出来る大変重要な経験となりました…
リーマンショックの時、数多くの人達が資産や資金を失いました。保有している株は含み損が膨らみ、FXをやっている人も相場が動くスピードに対応できるはずもなく、多大な損失を出しました。しかしながら、本当の投資家はリーマンショックでも利益を出してい…
昨晩は、静かな月曜日となりました。通常、19時のオープンから何人かのお客様で賑わうところなのですが20時を過ぎても静かなものです。いよいよ売上ゼロの日になるかも。そう思いながら、せっかくなので最近は食べていなかった、たこ焼きを焼いて食べ…