カテゴリー：考え方
昨晩はご常連様の来店や新規のお客様の来店などが続き、生ビールもたこ焼きも数多くの販売をすることが出来ました。ここ最近では久しぶりの3万円台の売上を記録しております。月曜日にこれだけの来店があったのは久しぶりで片づけが終わったら疲労感たっぷり…
昨日は夕方よりゆっくりと身体を休めることが出来ました。お蔭様で本日も元気に外回りを行っております。今月の営業日は本日と明日の二日間となっており過去最低売上は確定です。要因は前半の売上が低かった事と、シルバーウィークに営業しなかった二つです。…
本日は日曜日で店休日です。昼間のお仕事も本日はお休み。とは言え、独り暮らしの日曜日は忙しく掃除に始まり、洗濯、週明けからのお弁当のおかず作りなどの雑用が待ち構えています。早起きして雑用をこなし、人生初の料理教室に参加してきました。先生はお店…
2015年5月に週末起業の飲食店を開業して以来、1日に1食（正確に言えば1.2食程度）の生活を送っています。今回は実際に少食生活を送っている自分自身の体験を書いていきます。以前の記事一日一食でも書きましたが今回はより詳しく書いていき…
昨日は日曜日。前半は雑用をこなし夕方から休日となりました。昨日は普段の疲れが溜まっていたこともあり自宅にて映画鑑賞。私は普段、テレビもほとんど見る時間が無いので映画などなおさら見る機会が少ないんです。最近は昔と違い自宅に居ながらにして映画を…
昨晩は、ご常連様が４人ほどご来店。落ち着いた夜となりました。仕事を終えて店から出ると繁華街はシルバーウィークモード。スーツ姿の人はほとんど見られませんでした。帰宅途中に懇意にしている社長さんと偶然お会いして久しぶりに社長さんと呑んで帰りまし…
起業するときの最大リスクは、何と言っても「お金」だと思います。初期投資の金額が大きければそれだけ回収リスクが高まりますし、内装・集客・家賃・人件費・食材費など発生する経費に対して売上（粗利益）が伴わなくては、すぐに赤字転落です。赤字が続くと…
昨日は、色々と雑用をこなして夕方になってようやくフリーな時間が出来ました。夕方からの自由な時間を行きつけの立ち飲み屋さんで満喫させて頂きました。本日は、いつも通りに外回りです。自動車で移動し、時間調整の空き時間は車の中でデスクワークをこなし…
当ブログをご覧になっていらっしゃる方々は、一日何回お食事をするでしょうか？私は最近、一日一食の生活を続けています。朝食・昼食は食べず夕方くらいに、うどん一杯程度の食事をします。我慢して食べないのではなく、おなかが減らないので食べないんです。…
昨晩は、お昼のお仕事でお世話になっている人達や、たこ焼きのお師匠さんたちが来店。気心知れた人ばかりで、楽しく営業する事ができました。また、最近になり急激に増加しているお持ち帰りたこ焼きの受注も数多くありました。連続して焼いていると、…