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飲食店で最初に注文するのは生ビール「とりあえず生ビール」居酒屋さんなどで最初に注文するドリンクメニューの代表格である生ビール。最近ではハイボールなどのカクテル系のドリンクを注文する人も増えたものの、まだまだ生ビールの需要は高い。そん…
最近、よく「趣味の飲食店経営は地獄をみる」だとか「素人が絶対に手を出してはならないのは飲食店経営だ」などのコラムや記事を目にするが果たしてそうなのだろうか？インターネット上には飲食店経営はハイリスクだと指摘する記事が数多く存在する…
今年に入ってからのスタグフレーションによって人々の娯楽に費やす予算は極端に少なくなっていると感じる。２０１８年の繁華街毎年のように「この状況はひどい」と書いているが、また記録更新しなくてはならなくなっている。今年に入り、繁華街の経済…
２０１８年のゴールデンウィークは私を含めて近隣のお店も久しぶりの繁忙期に期待していた。しかしながら、その期待は裏切られることとなる。昨年とは明らかに違う人の流れ昨年のゴールデンウィークは私の店を含めてとても忙しかった。飲食店が連…
２０１８年４月。繁華街は死につつある。当ブログは２０１６年から続けている。記事数も約３００近くある。その記事の中で「過去最悪の閑散期」といった内容の記事を書いているが年々ひどくなる閑散ぶりに、また飲食業の「悲惨な状況ぶり」を書くことにな…
起死回生の明石焼き屋オープンから約１年過ぎた頃。ようやく手ごたえを感じてきた。火事場の底力とはよく言ったもの昔からの格言？「火事場の馬鹿力」とはよく言ったものです。そんな状況に陥るのは恐らく、人生の中で一回、いや、多くても三回く…
つくづく繁華街の住人達は個性的でたくましいと感じる。２０１６年１２月に２店舗目をオープンして以来、私自身も完全に繁華街の住人となった。２店舗分の掃除や仕込みを行う必要があるので１３時にはお店に入らなければならない。明け方に就寝して正午ま…
２０１６年１０月１４日に安倍晋三首相は企業に対して兼業を認めるように働きかけていくと発表。一億総兼業化になるのか２０１３年にスタートしたアベノミクスは「三本の矢」と称した政策を前面に押し出したものとなっている。その三本の矢とは具体的…
オバマ大統領が拒否権を発動していた「テロ支援者制裁法」が成立してしまった。２０１６年９月２８日、２００１年9月１１日に発生した９１１同時多発テロに関してサウジアラビアに対しての損害賠償請求を可能にする法案を再可決した。任期が残りわずかのオ…
日銀が一心不乱に長期国債を買い続けた結果１０兆円もの損失を抱えることに。明日は日銀による金融政策決定会合が行われる。このような状況の中で更なる量的緩和を行うのか？株価維持のために続けられてきた異次元の量的質的緩和ここにきて驚くべきニ…