カテゴリー：考え方
昨日は、日曜日でお休みの日。久しぶりにゆっくりと過ごさせて頂きました。お掃除・雑用・お買い物を経て、馬スジカレー煮込みを作りました。牛スジ煮込みだと、どうしても歯ごたえが無くなりますが馬スジですと心地よい歯ごたえが残り、とても美味し…
飲食店を経営していますと、来店数が少なかったり売上が思うように上がらなかったりと自分の思うようにならないことが多々あります。また、飲食店に限らずどのような仕事でも同様にうまくいかない事があります。私の場合、アポイントがドタキャンにな…
昨晩の土曜日は、ゆっくりした流れでした。ふと気がつけば世は夏休みモード。サラリーマンの方々は長期休暇をとっている人も多いのだと思います。お客様の流れが通常とは違います。昨晩は、いつもお世話になっているお店に出向きました。同じビルのシ…
週末起業（副業）のたこ焼き屋さんをオープンして早くも３ヶ月。開業前と比べて労働時間は増えたものの、勉強になるし、楽しくて疲れ知らずの状態です。たこ焼き屋さんを開業して得られたものはお金だけではなく様々なことがありました。&l…
リーマンショックの時、数多くの人達が資産や資金を失いました。保有している株は含み損が膨らみ、FXをやっている人も相場が動くスピードに対応できるはずもなく、多大な損失を出しました。しかしながら、本当の投資家はリーマンショックでも利益を出してい…
私のお店のたこ焼き屋は、お持ち帰り用のたこ焼きメニューがあります。お持ち帰り用のたこ焼きのパッケージは下記のとおりとなります。 木舟皿 パック 掛け紙 各種調味料<木舟皿>たこ焼きを入れる木で出来た舟型のお皿を…
私が数ある副業の中から、たこ焼き屋さんを選んだのには理由があります。その理由とは たこ焼きに関して約14年の間関わっていたので深い理解がある。 もともと料理が好きで、美味しいものを人に食べて喜んでもらうと幸せを感じる。 不動…
昨晩は、予想していた通り静かな夜となりました。来客数は少なかったものの、お持ち帰りの注文が多かったので生地のロスはありませんでした。最近、お持ち帰りの注文が増えてきていて来店は無かったとしても売上がゼロという日はまだありません。さて…
スタンドビルの2階。日曜祝日木曜日お休み。営業時間3時間のたこ焼き屋さんをオープンして3ヶ月目となりました。とにかく目立たず入りにくいお店を意識して作ったお店です。アイキャッチの看板も無ければ、広告宣伝など一切無し。ホームページも無ければ、…
本日、月曜日は大雨のスタートです。まだ梅雨が明けていないので仕方ないことですが数多くの飲食店オーナーは憂鬱な週明けとなっている事でしょう。憂鬱と言えば昨今の世界経済です。ギリシャのデフォルト問題、中国バブルの崩壊、日本国の累積債務など特に金…