adminの記事一覧
昨晩は、顧客様6名。ご紹介新規のお客様1名の合計7名のお客様がご来店されました。適度な忙しさで、お客様とお話しながら楽しく営業させて頂くことが出来ました。そのような中で、昨晩は「美味しい」を超える感想を頂きました。こんな幸せな気分をあ…
昨晩は私が入っているテナントビルの中にあるお店のマスターやママさんのご来店で終わりました。つまり、このテナントビルに入っているお店も暇なんですね。私は今年に入って飲食店をはじめましたが、昨晩ご来店されたマスターやママさんは20年選手…
昨晩は、夏休みモードに入っているのかサラリーマンのお客様は全く来ない日となりました。久しぶりに、仲良しのお客様とゆっくりお話しする事が出来て、それもまた充実した夜となりました。世の中は、夏休みムード。猛暑ではありますが何とな…
飲食店を経営していますと、来店数が少なかったり売上が思うように上がらなかったりと自分の思うようにならないことが多々あります。また、飲食店に限らずどのような仕事でも同様にうまくいかない事があります。私の場合、アポイントがドタキャンにな…
昨晩の土曜日は、ゆっくりした流れでした。ふと気がつけば世は夏休みモード。サラリーマンの方々は長期休暇をとっている人も多いのだと思います。お客様の流れが通常とは違います。昨晩は、いつもお世話になっているお店に出向きました。同じビルのシ…
最高に美味しい生ビールとたこ焼きのお店。これは、週末起業（副業）の私のお店の基本コンセプトです。メニューは、生ビールとたこ焼きとウーロン茶のみ。お客様の中には、痛風だから生ビールが呑めないとか生ビールは美味しいけど健康面を考えると控…
週末起業（副業）のたこ焼き屋さんをオープンして早くも３ヶ月。開業前と比べて労働時間は増えたものの、勉強になるし、楽しくて疲れ知らずの状態です。たこ焼き屋さんを開業して得られたものはお金だけではなく様々なことがありました。&l…
昨晩は、金曜日にしては静かな夜となりました。平日の来客数＆売上と同じ程度の忙しさです。新規のお客様が3人、顧客様が4人ほど。お持ち帰りも4パックほどありました。その結果、300円の差で5月の売上を更新。何とか、目標額を達成することができまし…
私のお店は政令指定都市の繁華街にあります。最近、仕入等で昼間に繁華街を歩いていると昼キャバクラや昼カラオケスタンドなどが目立つようになってきました。数年前までは夜が全てのメインであり、昼間の繁華街は酒屋さんのトラックが走り回り、ある意味閑散…
昨日は、夕方から生ビールの勉強のためにビールバーや居酒屋さんを数件ほどまわって帰宅しました。飲食店をはじめて以降、他店の生ビールに対する見方は劇的に変わりました。それまでは、あまり深く考えて呑んでいなかったのですが最近ではビールサーバーの掃…