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出典：中国 上海総合指数 アジア株価 リアルタイムチャートhttp://nikkei225jp.com/china/本日、２０１５年８月２１日は世界同時株安の日となりました。上海総合指数も２パーセント台後半のマイナスに転じており、…
たこ焼きに欠かせないのが「タコ」です。このタコですが瀬戸内海で獲れたイキの良いタコを使えばよいかと言うと必ずしもそうではないんです。たこ焼きの生地がトロトロ・もちもちなのにタコが硬ければ、お口の中でタコだけが残りたこ焼きの一体感が出…
昨晩は、オープン直後からお世話になっている顧客様がご来店。来客がなかったので、ゆっくりとお話することが出来て幸せでした。その後は、静かな夜となりました。お盆休み期間中は、意外にも忙しい日が続いたのですがお盆明けは静かです。今年の経験は、仕入…
昨晩は、静かな夜となりました。オープン当初に数人のお客様がご来店した以外は、お持ち帰りが１つ出たくらい。少なめに仕込んだ生地も無駄にはならなかったので良しとしなければ。最近になり、気付いたのですが生ビールを飲んだときのお客様の反応には個人差…
夏のお盆休み明け。日本では、夏休み明けの企業戦士がまた戦場に復帰している時期。そんな中で世界は大変緊張感あふれる事態になってきました。先日の中国天津の大爆発の件を経て次はタイの首都バンコクで爆発。東アジアでは一体どのような事態になっているの…
昨日は、夕方いつも通り行きつけの立ち飲み屋さんに向かう途中、多くのお店が「本日休業」と書いてあるのを見て業歴が長いベテランのお店が休むくらいだから、暇な日なんだと思いながら歩いていました。道行く人の数も少なく、普段忙しく走り回ってい…
飲食店経営を行う上で、とても気になるのが害虫対策です。害虫の中でもやはりゴキブリについては絶対に阻止したいと思う経営者は100％なのではないでしょうか。ゴキブリ対策は殺虫剤系からハイテク系まで幅広く存在しますが私の場合は、なるべく自…
昨晩は、お盆休み最後の週末と言うこともあり静かな夜になりました。お盆休みを利用して故郷に帰郷していた顧客様がお土産を持ってご来店してくれました。お土産も嬉しかったのですが、土産話もまた楽しい夜でした。今年は飲食店を始めた年であり、初めてのお…
2015年8月10日、東京大学名誉教授の村井俊治氏は、「南関東の警戒レベルを最大に引き上げた。これは我々が東日本大震災後にメルマガを開始してから初めてのこと。村井は国民に警告を発しなければならないと考えている」と述べた。MEGA地震予測…
昨日の夕方、いつも通り行きつけの立ち飲み屋さんに行き歩いている人を見ているとＴシャツに半ズボン姿の男性や夏本番な恰好をした女性ばかり歩いていて、立ち飲み屋さんの大将と「今日はもしかしたらゼロかも知れませんね」このような話をして入店しました。…