19Oct2015

飲食業における希少性を考える

今月は新規メニューである「明石焼き」の商品開発（調理の練習・必要な機材の制作等）を行ってきました。私のお店はたこ焼き屋さんなので基本的にはたこ焼きしか提供しません。私のお店にとっての明石焼きは上顧客様へのプレミアムでありサービスです…