アーカイブ：2015年 8月
昨日は、夕方いつも通り行きつけの立ち飲み屋さんに向かう途中、多くのお店が「本日休業」と書いてあるのを見て業歴が長いベテランのお店が休むくらいだから、暇な日なんだと思いながら歩いていました。道行く人の数も少なく、普段忙しく走り回ってい…
飲食店経営を行う上で、とても気になるのが害虫対策です。害虫の中でもやはりゴキブリについては絶対に阻止したいと思う経営者は100％なのではないでしょうか。ゴキブリ対策は殺虫剤系からハイテク系まで幅広く存在しますが私の場合は、なるべく自…
昨晩は、お盆休み最後の週末と言うこともあり静かな夜になりました。お盆休みを利用して故郷に帰郷していた顧客様がお土産を持ってご来店してくれました。お土産も嬉しかったのですが、土産話もまた楽しい夜でした。今年は飲食店を始めた年であり、初めてのお…
2015年8月10日、東京大学名誉教授の村井俊治氏は、「南関東の警戒レベルを最大に引き上げた。これは我々が東日本大震災後にメルマガを開始してから初めてのこと。村井は国民に警告を発しなければならないと考えている」と述べた。MEGA地震予測…
昨日の夕方、いつも通り行きつけの立ち飲み屋さんに行き歩いている人を見ているとＴシャツに半ズボン姿の男性や夏本番な恰好をした女性ばかり歩いていて、立ち飲み屋さんの大将と「今日はもしかしたらゼロかも知れませんね」このような話をして入店しました。…
昨日は、幸いにも店休日だったので助かりましたが体調不良で寝込んでいました。飲食店を始めると、店休日以外はなかなか休むことが出来ません。せっかく楽しみに着ていただけるお客様に申し訳ないので、少々の体調不良では休めません。本日、なんとか…
今夜は、きっと暇だろう。昨日は、そのように考えて必要最低限の仕込みをして開店しました。お盆休みに突入していて、雨の夕方。通常でしたら、このようなシチュエーションの場合の客足は鈍い。そんな予想に反して、かなり忙しい…
昨晩は、お昼のお仕事でお世話になっている人達や、たこ焼きのお師匠さんたちが来店。気心知れた人ばかりで、楽しく営業する事ができました。また、最近になり急激に増加しているお持ち帰りたこ焼きの受注も数多くありました。連続して焼いていると、…
2015年8月。世界中の金融市場や商品先物価格が乱高下する中で、世界的に有名な投資家や経済アナリストが2015年の秋には何らかの世界的混乱が訪れると言い出しました。その中で、特に注目されているのが米国経済です。現在、米国経済は表面的には絶好…
昨日は、いつもお店に入る前に立ち寄る立ち飲み屋さんで、その店の大将と「今日は絶対に暇だよね」と話してからお店に入りました。生地も必要最小限度の仕込みをして準備完了。予想通り、誰一人として来店が無い静かな夜でした。20時までは...。…