31Jul2015

私のお店は政令指定都市の繁華街にあります。最近、仕入等で昼間に繁華街を歩いていると昼キャバクラや昼カラオケスタンドなどが目立つようになってきました。数年前までは夜が全てのメインであり、昼間の繁華街は酒屋さんのトラックが走り回り、ある意味閑散…

31Jul2015

昨日は、夕方から生ビールの勉強のためにビールバーや居酒屋さんを数件ほどまわって帰宅しました。飲食店をはじめて以降、他店の生ビールに対する見方は劇的に変わりました。それまでは、あまり深く考えて呑んでいなかったのですが最近ではビールサーバーの掃…