昨晩はオープン当初にご常連様が来店。その後はご紹介新規のお客様で賑わいました。生地も多く作りすぎた気がしていたのですが、蓋を開けてみると丁度良い量でロスも出さなくて済みました。昨夜は週明けなので体力もあり、掃除も後片付けも難なくこなして変えることが出来ました。

毎日コツコツと努力する。

5月にオープンして以来、昼のお仕事が終わってから夕方から店に入り掃除から始まり、片付けで終わる。これをコツコツと続ける事は私にとって大変勉強になっています。

努力は決して裏切らない。

少しずつの積み重ねにはなりますが、努力は決して自分を裏切ることはないと感じています。週末起業のたこ焼き屋ですが、忍耐力と根気は培われているので本当にやって良かったと思います。本日も外回りの一日です。気を引き締めて努力したいと思います。