一昨日の火曜日は前回記事でも書いたように来客ゼロ。売上ゼロでした。商売上、ロスも出ますし残念な事かもしれませんが私自身は来客ゼロを体験することによる経験の価値が大きく、この経験は今後の飲食店経営に生かすことの出来る大変重要な経験となりました。

そして、昨晩の水曜日。満席とはいかなかったものの紹介新規6名、顧客5名、お持ち帰り顧客3名と良好な内容でした。昨日の事があるので、普段よりも嬉しさが倍増です。生ビールもたこ焼きも、お客様にとても喜んで食べて頂けた事が何より嬉しかったです。

今月は、営業日が残り1日となりました。数字で考えるとあと1万円ほどで過去最高売上を更新します。週末の金曜日ですので達成するのではないかと思います。土曜日はお昼の仕事で早朝から遠方まで行かなくてはならず、お店が終わってから車で移動となります。ハードワークですが、二束のわらじを履いている宿命とも言えます。

本日、木曜日で店休日。普段、溜まっている仕事のお付き合いを経て早めに休み身体を労わりたいと思います。