menu
閉じる
閉じる
閉じる
  1. ゴールデンウィークの繁華街
  2. 死につつある繁華街の現状
  3. 約1年と半年ぶりの更新となります。
  4. 繁華街の住人達
  5. 寒い年明け
  6. 2店舗目がオープン
  7. 繁華街の現状
  8. 兼業を推し進める政府
  9. サウジアラビアから金融恐慌が発生する可能性
  10. 日銀が10兆円もの損失を抱えた。これは本当にヤバイ状況なのではないだろ…
閉じる

週末起業でたこ焼き屋

良い流れ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

昨晩は連休明けの火曜日。私は時間に余裕がある時に、お店の近所にある立ち飲み屋さんに寄ってからお店に入ります。飲食店の店主特有の話題で「昨晩はどうでした?」などの情報交換をするためです。いつも通り、立ち飲み屋さんで一杯だけ飲んでお店に入りました。少しすると、さっき隣で呑んでいたお客様が来店。立ち飲み屋さんの大将が美味しいたこ焼き屋さんがあると伝えてくれたらしく、有り難いことです。その後も、満席状態が続き閉店まで忙しくさせていただきました。

週末に集中していた来店数が、平日に流れてきています。平均的にご来店して頂くことにより食材の仕入れも予定がはっきり立つようになりました。オープン当初は来客数が予想できないため、タコなどの食材のロスがありましたが最近ではまったくロスが無くなりました。

平日の来店数が上がるのはとても良い流れです。飲食店経営3ヶ月目ですが着実に手応えを感じています。お客様がもっと幸せな気分になれるように努力を続けていきたいと思います。

関連記事

  1. お盆前の土曜日

  2. ついに行列ができた

  3. デフレ時代に隆盛した飲食店の終焉

  4. 美味しいラーメン屋さん

  5. 【近況】11月第一週のたこ焼き屋

  6. 調理用の油と健康

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

2015年7月
« 6月   8月 »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
ページ上部へ戻る