昨晩はオープンから、いつも土曜日にご来店いただくご常連様と、毎日ご来店いただく顧客様で満席。その後は、初めてのお客様数組ほどご来店いただきました。聞いてみると、Facebookの口コミでご来店されたとか。近年、Facebookを代表とされるSNSの台頭により10年前と比べて、口コミ速度がとても速くなりました。

良い口コミも悪い口コミも瞬間的に広がる社会です。

今一度、気を引き締めて店舗運営をしていきたいと思います。話は変わりますが、昨日の改良点として懸案事項であったトイレの床の汚れ落としを実施しました。ケルヒャーのスチームクリーナーで掃除したら驚くほど綺麗に。これまで、どんな洗剤でも取ることが出来なかった黒い汚れが、すっかりと綺麗になりました。飲食店のツールとしてスチームクリーナーは必須アイテムです。

本日、明日は店休日。明日は山間部に出張です。火曜日の晩からまた楽しいたこ焼き屋さんです。楽しみでわくわくします。