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週末起業でたこ焼き屋

週末のお客様が平日のお客様に

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昨晩は、オープン直後から大物社長と大物ママさんとの同伴出勤のご来店から始まりました。たこ焼き屋さんに同伴に来ていただけるなんて恐縮であり有り難いことです。私も生ビールをたくさん頂き、とても気分良くたこ焼きを焼くことが出来ました。最近、週末の金曜日は満席状態が続くことが多く、せっかく来て頂いたお客様をお断りしなくてはならない場面が多くなりました。

お店が5坪7席ですので、すぐに満席になってしまいます。ところが、最近になり週末に入られなかったお客様が平日に来て頂けるようになりました。昨晩も例外ではなく、数人のお客様がご来店していただき

「やっぱり平日はいいね。落ち着いてたこ焼きが食べられます。」

このように言っていただけます。先月は平日が少なくて週末に集中するといった流れでしたが、最近は平日も忙しくなってきました。来店のタイミングが分散されることによって食材のロスや機会損失も少なくなり、私にとっては嬉しいばかりです。お客様との会話も楽しく、とても充実した夜となりました。

本日、木曜日はお休みです。懸案事項のトイレの床の汚れ落としをやりたいと考えています。

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