24Jun2015

昨夜は、早い時間に数人のご来店があったものの、あとはぼちぼち。22時になり、お店の電光看板の電源を切って、ふと焼き台を見るとたこ焼きの生地が2皿分残っている。飲食店において通常ならば、このように次の日に繰り越すことができない食材や材料のこと…